'S e ealain a th' ann a bhith a' còcaireachd feòil gu foirfeachd a dh'fheumas mionaideachd agus eòlas. Is e aon de na h-innealan riatanach ann a bhith a' coileanadh seo anteirmiméadar probe feòlaChan e a-mhàin gu bheil an inneal seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil agad air a bruich chun na h-ìre deisealachd a tha thu ag iarraidh ach tha e cuideachd a’ gealltainn sàbhailteachd bìdh le bhith a’ cur casg air fo-chòcaireachd. Anns a’ bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air na h-eadar-dhealachaidhean eadar diofar sheòrsaichean de phroban teirmiméadar feòla agus na buannachdan aca, le taic bho dhàta ùghdarrasail agus beachdan eòlaichean.

Seòrsachan de phròb feòla teirmiméadar

1. Teirmiméadar Leughaidh Sa bhadTha iad sin air an dealbhadh airson sgrùdaidhean teòthachd luath. Bidh iad a’ toirt seachad leughadh luath, mar as trice taobh a-staigh 1-2 diogan. Tha iad air leth freagarrach airson teòthachd ghearraidhean beaga feòla a sgrùdadh agus airson dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil agad a’ ruighinn an teòthachd a-staigh cheart mus tèid a fhrithealadh.
2. Teirmiméadar Fàg-a-steachFaodar iad sin fhàgail san fheòil tron ​​phròiseas còcaireachd. Tha iad gu sònraichte feumail airson gearraidhean mòra feòla leithid ròstaichean agus cearcan slàn. Bidh iad a’ cumail sùil leantainneach air an teòthachd, a’ leigeil le atharrachaidhean fìor-ùine a bhith ann air amannan còcaireachd agus teòthachd.
3. Teirmiméadar gun uèir agus BluetoothTha na teirmiméadairean adhartach seo a’ tabhann goireasachd sgrùdaidh iomallach. Ceangailte ri fòn cliste no glacadair iomallach, leigidh iad leat an teòthachd a sgrùdadh bho astar, a’ dèanamh cinnteach nach fheum thu an àmhainn no an greideal fhosgladh a-rithist is a-rithist, rud a dh’ fhaodadh atharrachaidhean teòthachd adhbhrachadh.

Buannachdan bho bhith a’ cleachdadh proban teirmiméadar feòla

1. Cruinneas agus Mionaideachd

Tha tomhas ceart teòthachd deatamach airson sàbhailteachd agus càileachd. A rèir USDA, tha dèanamh cinnteach gu bheil feòil a’ ruighinn an teòthachd a-staigh cheart deatamach airson bacteria cronail leithid Salmonella agus E. coli a mharbhadh. Mar eisimpleir, bu chòir do chearcan teòthachd a-staigh de 165°F (74°C) a ruighinn, agus bu chòir do mhairtfheòil, muiceann agus uan co-dhiù 145°F (63°C) a ruighinn le ùine fois de thrì mionaidean.

2. Toraidhean Còcaireachd Cunbhalach

Teirmiméadar probe feòlacuir às don obair tomhais bho bhith a’ còcaireachd, a’ leantainn gu toraidhean nas fheàrr gu cunbhalach. Ge bith a bheil thu ag iarraidh do steak tearc, meadhanach no donn, bidh teirmiméadar a’ cuideachadh le bhith a’ coileanadh an ìre còcaireachd cheart a h-uile turas. Tha an cunbhalachd seo gu sònraichte cudromach do chòcairean proifeasanta agus do chòcairean dachaigh a tha a’ strì airson foirfeachd nan oidhirpean còcaireachd.

3. Sàbhailteachd Bidhe

Tha tinneasan a tha air an giùlan le biadh nan adhbhar dragh mòr, leis an CDC a’ meas gu bheil timcheall air 48 millean neach anns na Stàitean Aonaichte a’ fàs tinn le galairean a tha air an giùlan le biadh gach bliadhna. Tha teòthachd còcaireachd cheart riatanach ann a bhith a’ cur casg air na tinneasan sin. Le bhith a’ cleachdadh probe teirmiméadar feòla, faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil do fheòil air a bruich gu mionaideach, agus mar sin a’ lughdachadh cunnart pathogens a tha air an giùlan le biadh.

4. Blas agus inneach nas fheàrr

Faodaidh cus còcaireachd feòil thioram, chruaidh adhbhrachadh, agus faodaidh fo-chòcaireachd inneach cagnaidh, mì-thlachdmhor adhbhrachadh. Bidh teirmiméadar feòla a’ cuideachadh le bhith a’ coileanadh a’ chothromachaidh foirfe, a’ dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a’ cumail a sùgh agus a bogachd. Bidh seo a’ leantainn gu eòlas ithe nas tlachdmhoire, leis gu bheil na blasan agus na h-inneachan air an gleidheadh.

Beachdan Ùghdarrasach agus Taic Dàta

Chan e dìreach teòiridh a th’ anns na buannachdan agus na h-eadar-dhealachaidhean a chaidh a chomharrachadh gu h-àrd ach tha iad air an taiceadh le rannsachadh agus beachdan eòlaichean. Tha Seirbheis Sàbhailteachd is Sgrùdaidh Bidhe (FSIS) USDA a’ toirt seachad stiùireadh mionaideach air teòthachd còcaireachd sàbhailte, a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha e teirmiméadar feòla earbsach a chleachdadh. A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an Journal of Food Protection gun do lughdaich cleachdadh teirmiméadar feòla gu mòr tricead cearcan nach robh air am bruich gu leòr ann an cidsinean dachaigh.

Tha eòlaichean bho America's Test Kitchen, ùghdarras cliùiteach ann an saidheans còcaireachd, a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha teirm-mheatairean leughaidh sa bhad airson sgrùdaidhean teòthachd luath agus teirm-mheatairean fhàgail-a-steach airson gearraidhean feòla nas motha. Tha na deuchainnean agus na lèirmheasan teann aca air innealan cidsin a’ toirt sealladh luachmhor air èifeachdas agus earbsachd diofar sheòrsaichean teirm-mheatairean feòla.

Ann an geàrr-chunntas, tha proban teirmiméadar feòla nan innealan riatanach ann an cidsin sam bith. Faodaidh tuigse air na diofar sheòrsaichean agus na cleachdaidhean sònraichte aca do sgilean còcaireachd a leasachadh gu mòr. Tha buannachdan cruinneas, toraidhean cunbhalach, sàbhailteachd bìdh nas fheàrr, agus blas is inneach nas fheàrr a’ dèanamh teirmiméadar feòla riatanach dha còcairean proifeasanta agus còcairean dachaigh.

Le bhith a’ tasgadh ann an càileachd àrdteirmiméadar probe feòlaagus ga chleachdadh gu ceart, faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na soithichean feòla agad an-còmhnaidh air am bruich gu foirfeachd, a’ toirt seachad eòlas ithe sàbhailte is tlachdmhor dhut fhèin agus do na h-aoighean agad.

Faodaidh sibh fios a chur thugainn aigEmail: anna@xalonn.com or Fòn: +86 18092114467ma tha ceistean sam bith agaibh, agus fàilte oirbh tadhal oirnn aig àm sam bith.

Tùsan

1. Seirbheis Sàbhailteachd is Sgrùdaidh Bidhe USDA. Cairt Teòthachd a-staigh as ìsle sàbhailte. Air a tharraing bhoFSIS USDA.
2. Iris Dìon Bidhe. “Cleachdadh Teirmiméadar Feòil ann an Cidsinean Dachaigh.” Air a tharraing bhoJFP.
3. Cidsin Deuchainn Ameireagaidh. “Lèirmheasan air Teirmiméadar Feòil.” Air a tharraing bhoATK.