Tha feum air mionaideachd, foighidinn, agus na h-innealan ceart airson a bhith a’ cruthachadh milseagan tlachdmhor, beòil. Nam measg, tha teirmiméadar candy a’ seasamh a-mach mar inneal riatanach. Do dhuine sam bith a tha dha-rìribh mu bhith a’ dèanamh candy, tha tuigse agus cleachdadh teirmiméadar candy deatamach airson toraidhean cunbhalach, proifeasanta a choileanadh. Tha an artaigil seo a’ sgrùdadh cho cudromach sa tha eteirmiméadar airson coinnlean a dhèanamh, an saidheans air cùl an gnìomh, agus a’ toirt seachad seallaidhean ùghdarrasach gus do chuideachadh le bhith a’ taghadh an teirmiméadar as fheàrr airson na feumalachdan agad.
Saidheans Dèanamh Candy
Tha dèanamh candy na phròiseas fìnealta a tha a’ toirt a-steach smachd teothachd mionaideach. Bidh ìrean còcaireachd siùcair - snàithlean, ball bog, ball làidir, ball cruaidh, sgàineadh bog, agus sgàineadh cruaidh - gach fear a 'freagairt ri raointean teòthachd sònraichte. Tha e deatamach gun tèid na h-ìrean sin a choileanadh gu ceart ann a bhith a’ cruthachadh milseagan leis an inneach agus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
Ìre Snàthainn (230-235 ° F): Aig an ìre seo, bidh siorup siùcair a 'cruthachadh snàithleanan tana nuair a thèid a leigeil a-steach gu uisge fuar. Mar as trice bidh seo air a chleachdadh airson syrup a dhèanamh.
Ìre Ball bog (235-245 ° F): Bidh an syrup a 'cruthachadh ball bog, sùbailte ann an uisge fuar. Tha seo air leth freagarrach airson fudge agus fondant.
Ìre Ball làidir (245-250 ° F): Tha an siorup a 'cruthachadh ball làidir ach sùbailte. Air a chleachdadh airson caramels.
Ìre Ball cruaidh (250-265 ° F): Tha an syrup a 'dèanamh ball cruaidh a chumas a chumadh ach a tha fhathast sùbailte. Freagarrach airson nougat agus marshmallows.
Ìre Craicinn Bog (270-290 ° F): Bidh an syrup a’ cruthachadh snàithleanan a tha sùbailte ach nach eil brisg. Air a chleachdadh airson butterscotch agus tafaidh.
Ìre Crack Cruaidh (300-310 ° F): Bidh an syrup a 'cruthachadh snàithleanan cruaidh, brònach. Tha an ìre seo foirfe airson lollipops agus candy cruaidh.
Prìomh fheartan mathTeirmiméadar airson dèanamh coinnlean
Cruinneas agus mionaideachd: Feumaidh teirmiméadar candy leughaidhean ceart a thoirt seachad gus dèanamh cinnteach gun ruig an siorup siùcair an ìre cheart. Faodaidh mearachdan leantainn gu reasabaidhean air fàiligeadh agus tàthchuid a chall.
Raon Teòthachd: Bu chòir teirmiméadar iomchaidh a bhith a 'còmhdach raon bho timcheall air 100 ° F gu 400 ° F, a' gabhail a-steach gach ìre de bhith a 'dèanamh candy.
Seasmhachd agus càileachd togail: Leis an teòthachd àrd agus cleachdadh tric, bu chòir teirmiméadar candy a bhith air a dhèanamh de stuthan seasmhach a sheasas ri cruas a’ chidsin.
Furasta a chleachdadh: Tha feartan leithid taisbeanadh soilleir, furasta a leughadh, criomag airson a cheangal ris a’ phoit, agus cas làidir airson làimhseachadh sàbhailte riatanach airson cleachdadh practaigeach.
Tha an USDA a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha e teirmiméadar candy earbsach a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gun ruig siorupan siùcair an teòthachd cheart airson dèanamh candy sàbhailte agus soirbheachail. Tha seo deatamach chan ann a-mhàin airson an inneach a tha thu ag iarraidh a choileanadh ach cuideachd airson casg a chuir air criostalachadh agus losgadh siùcar.
Cleachdaidhean practaigeach agus eòlas luchd-cleachdaidh
Le bhith a’ cleachdadh teirmiméadar candy faodaidh tu na h-oidhirpean dèanamh candy agad atharrachadh. Mar eisimpleir, gus an cunbhalachd foirfe ann an caramels dachaigh a ruighinn feumar ìre ball làidir (245-250 ° F). Le teirmiméadar earbsach mar an teirmiméadar candy Precision Products Classic Line, faodaidh tu a bhith misneachail gum bi an inneach agus an cagnadh ceart aig do charamel.
Airson milsearan a tha ag iarraidh taffaidh fìnealta a dhèanamh, tha e deatamach gun ruig iad an ìre sgàineadh cruaidh (300-310 ° F). Bidh leughaidhean neo-mhearachdach an teirmiméadar a’ dèanamh cinnteach gun urrainn dhut an raon teòthachd seo a bhualadh gu mionaideach, agus mar thoradh air sin bidh taffaidh gu math brisg a h-uile uair.
Tha teirmiméadar candy na inneal riatanach do dhuine sam bith a tha dha-rìribh a’ dèanamh candy. Tha a chomas air leughaidhean teodhachd mionaideach a thoirt seachad a’ dèanamh cinnteach gun ruig na siorupan siùcair agad na h-ìrean ceart, a’ leantainn gu siùcairean cunbhalach agus àrd-inbhe. Le molaidhean ùghdarrasach agus tuigse shoilleir air an saidheans air cùl dèanamh candy, faodaidh tu le misneachd an teirmiméadar candy as fheàrr a thaghadh a fhreagras air na feumalachdan agad.
Airson tuilleadh fiosrachaidh airteirmiméadar airson coinnlean a dhèanamh, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.
Ùine puist: Jun-07-2024
