Do mhaighstirean grill, tha e na adhbhar moit a bhith a’ faighinn feòil air a bruich gu foirfe. Is e dannsa fìnealta a th’ ann eadar teine, blas, agus teòthachd a-staigh. Ged a tha àite deatamach aig eòlas, tha eadhon na grillers as eòlaiche an urra ri inneal deatamach: ancidsinteirmiméadar. Bidh an ionnstramaid seo a tha coltach gu sìmplidh a’ dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh agus a’ fuasgladh saoghal de thoraidhean cunbhalach, blasta.
Bidh an iùl seo a’ sgrùdadh saoghal nan teirmean-tomhais grilling, a’ tabhann molaidhean agus seallaidhean eòlach gus do gheama grilling àrdachadh. Nì sinn sgrùdadh air an saidheans air cùl teodhachd sàbhailte a-staigh, dì-phacaidh sinn dòighean grilling adhartach a bhios a’ luathachadh teirmean-tomhais, agus a sheallas ro-innleachdan luachmhor bho chòcairean proifeasanta.
Saidheans grilling sàbhailte agus blasta
Tha an t-Ionad Nàiseanta airson Fiosrachadh Bith-theicneòlas (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) a’ cur cuideam air cho cudromach sa tha teodhachd sàbhailte a-staigh as ìsle airson diofar fheòil gus cuir às do pathogens cronail. Mar eisimpleir, feumaidh feòil-mart talmhainn teòthachd a-staigh de 160 ° F (71 ° C) a ruighinn gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd.
Ach, tha a bhith a’ faighinn sàbhailteachd dìreach mar aon taobh de grilling soirbheachail. Tha teòthachd a-staigh air leth math aig diofar ghearraidhean feòla a bheir seachad an inneach agus am blas as fheàrr. Bidh steak meadhanach tearc air a bruich gu foirfe, mar eisimpleir, a’ soirbheachadh aig teòthachd a-staigh 130 ° F (54 ° C).
Le bhith a’ cleachdadh teirmiméadar grilling, gheibh thu smachd mionaideach air teòthachd a-staigh. Bidh an dòigh saidheansail seo a’ toirt an obair tomhais a-mach às a’ phròiseas grilling, a’ toirt cothrom dhut an dà chuid sàbhailteachd agus toileachas còcaireachd a choileanadh gu cunbhalach.
Seachad air na nithean bunaiteach: Teicneòlasan Adhartach còmhla riutTeirmiméadar cidsin
Airson grillers eòlach a tha ag iarraidh crìochan a phutadh, bidh teirmiméadar grilling gu bhith na inneal luachmhor airson maighstireachd a dhèanamh air dòighean adhartach:
Seargadh air ais:
Tha an dòigh seo a’ toirt a-steach a bhith a’ còcaireachd feòil gu slaodach gu teòthachd a-staigh mionaideach aig teòthachd ìosal grill mus cuir thu a-steach e thairis air teas àrd airson rùsg breagha. Bidh teirmiméadar grilling a’ dèanamh cinnteach à teòthachd cunbhalach a-staigh tron ìre còcaireachd ìosal agus slaodach.
Smocadh:
Tha smachd teothachd mionaideach deatamach airson smocadh soirbheachail. Bidh cleachdadh teirmiméadar grilling a’ cuideachadh le bhith a ’cumail suas an teòthachd taigh-smocaidh as fheàrr airson leasachadh blas as fheàrr agus sàbhailteachd bìdh.
Sous Vide Grilling:
Tha an dòigh ùr-ghnàthach seo a’ toirt a-steach a bhith a’ còcaireachd feòil ann am poca seulaichte a’ cleachdadh amar uisge aig teòthachd a tha fo smachd mionaideach. Bidh teirmiméadar grilling a’ dèanamh cinnteach gu bheil an amar uisge a ’cumail suas an teòthachd a tha thu ag iarraidh airson feòil air a bruich gu foirfe, a’ toirt cothrom dhut a chrìochnachadh air an grill airson suathadh de char smocach.
Molaidhean eòlach bho mhaighstirean grill: Fuasgail làn chomas an teirmiméadar grilling agad
Gus an eòlas grilling agad àrdachadh gu fìrinneach, seo cuid de mholaidhean luachmhor bho chòcairean proifeasanta:
Dèan tasgadh ann an teirmiméadar càileachd:
Tagh teirmiméadar grilling le cliù airson cruinneas agus ùine freagairt luath. Beachdaich air modal didseatach le taisbeanadh mòr, furasta a leughadh.
Cùisean Greis Gnìomhachais:
Cuir a-steach an probe anns a’ phàirt as tiugh den fheòil, a’ seachnadh chnàmhan no pòcaidean geir, airson an leughadh as cinntiche.
Tha fois cudromach:
Às deidh dhut do fheòil a thoirt air falbh bhon chliath, leig leis fois airson grunn mhionaidean. Leigidh seo leis an teòthachd a-staigh cumail ag èirigh beagan agus na sùgh ath-riarachadh airson toradh deireannach nas blasda agus nas tairgse.
Tha glainead deatamach:
Glan an teirmiméadar grilling agad gu mionaideach às deidh gach cleachdadh gus casg a chuir air truailleadh.
Grilling le Misneachd agus Eòlais
A teirmiméadar cidsin, nuair a thèid a chleachdadh gu h-èifeachdach, ag atharrachadh an eòlas grilling bho obair tomhais gu smachd le taic saidheans. Le bhith a’ tuigsinn saidheans teòthachd a-staigh agus a’ toirt a-steach dòighean eòlach, faodaidh tu toraidhean cunbhalach, blasta agus sàbhailte a choileanadh. Mar sin, an ath thuras a loisgeas tu an grill, cuimhnich gur e teirmiméadar grilling an neach-taic agad a bhith a’ feuchainn ri maighstireachd grilling.
Na bi leisg fios a chuir thugainn aigEmail: anna@xalonn.com or Fòn: +86 18092114467ma tha ceist sam bith agad, agus fàilte oirbh tadhal oirnn aig àm sam bith.
Ùine puist: Cèitean-20-2024
